Công thức gỏi, nộm và salad giòn mát: gỏi bò, gỏi bưởi, gỏi cầu dừa, gỏi măng, gỏi đu đủ và các món salad kiểu Âu cho bữa khai vị hay bữa ăn nhẹ.
Gỏi, nộm, salad – khai vị giòn mát
Gỏi và salad cân bằng bữa ăn nhiều đạm, mang lại vị chua ngọt, giòn tươi và nhiều chất xơ.
Gỏi kiểu Việt và Đông Nam Á
Gỏi bưởi, Gỏi cầu dừa, Gỏi măng tươi, Gỏi cải xanh trộn gà, Gỏi bò kiểu Thái, Gỏi đu đủ kiểu Lào.
Salad kiểu Âu
Salad khoai tây, Salad táo, Salad rau mầm, Salad cà tím, Salad thịt nướng, Salad cải kale thịt bò.
Bí quyết gỏi giòn, không chảy nước
- Bóp rau củ với chút muối rồi vắt ráo, hoặc ngâm nước đá cho giòn.
- Trộn nước trộn ngay trước khi ăn.
- Nước trộn cơ bản: nước mắm – đường – chanh theo tỷ lệ gần 1:1:1, thêm tỏi ớt.