Trang trí bánh Giáng sinh cùng bé: 9 mẹo đơn giản, xinh xắn

Không gì vui bằng cảnh cả nhà quây quần trong bếp những ngày cuối năm, tay lấm lem bột, kem và kẹo màu. Trang trí bánh Giáng sinh cùng bé không chỉ cho ra những chiếc bánh xinh xắn mà còn giúp bé rèn sự khéo léo, khả năng sáng tạo và tạo ra kỷ niệm gia đình đáng nhớ.

Bạn không cần là thợ làm bánh. Phần lớn các ý tưởng dưới đây dùng bánh có sẵn hoặc bánh nền rất đơn giản. Việc của bạn là chuẩn bị nguyên liệu, còn phần sáng tạo hãy để bé tự do thể hiện.

Chuẩn bị trước khi bắt đầu

Bánh nền

• Bánh quy bơ cắt hình (ngôi sao, cây thông, người tuyết). Có thể tự nướng hoặc mua sẵn bánh quy trơn.
• Cupcake hoặc bánh muffin nhỏ.
• Bánh mì sandwich, bánh pancake, bánh bông lan cuộn.

Kem phủ cơ bản (royal icing đơn giản)

Trộn 250 g đường bột với 1 lòng trắng trứng đã tiệt trùng (hoặc 2–3 muỗng canh sữa tươi nếu không muốn dùng trứng) và vài giọt nước cốt chanh. Khuấy đến khi hỗn hợp mịn, sệt như kem đánh răng. Muốn loãng hơn để tráng mặt bánh thì thêm từng chút nước.

Lưu ý: Không dùng lòng trắng trứng sống chưa tiệt trùng cho trẻ nhỏ. Bạn có thể dùng phiên bản sữa tươi hoặc kem bơ (100 g bơ mềm đánh với 200 g đường bột và 1–2 muỗng canh sữa).

Màu tự nhiên

• Xanh lá: bột trà xanh hoặc nước lá dứa cô đặc.
• Đỏ, hồng: nước ép củ dền hoặc bột dâu tây sấy.
• Vàng: bột nghệ một chút hoặc bột bí đỏ.
• Nâu: bột cacao.

Dụng cụ

Túi bắt kem (hoặc túi zip cắt góc), thìa nhỏ, tăm, khay đựng kẹo trang trí, tạp dề và khăn ẩm. Trải một tấm giấy nến lớn trên bàn để dễ dọn dẹp.

Công thức bánh quy bơ làm nền

Nếu muốn tự nướng bánh nền, bạn có thể dùng công thức đơn giản sau, đủ khoảng 25–30 chiếc:

• 250 g bột mì đa dụng
• 120 g bơ lạt để mềm
• 80 g đường bột
• 1 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê vani, 1 nhúm muối

1. Đánh bơ với đường bột đến khi bông nhẹ, thêm trứng và vani, đánh đều.
2. Rây bột mì và muối vào, trộn nhẹ tay thành khối bột mịn. Bọc màng thực phẩm, để ngăn mát khoảng 30 phút.
3. Cán bột dày khoảng 4–5 mm, để bé dùng khuôn cắt hình cây thông, ngôi sao, người tuyết.
4. Nướng ở 170°C trong khoảng 10–12 phút đến khi viền bánh hơi vàng. Để nguội hoàn toàn trên giá rồi mới phủ kem.

Bánh còn ấm mà phủ kem thì kem sẽ chảy và không khô được, vì vậy bạn hãy kiên nhẫn chờ bánh nguội hẳn.

9 mẹo trang trí bánh Giáng sinh cùng bé

1. Bánh quy người tuyết

Dùng bánh quy tròn, phủ kem trắng toàn bộ mặt bánh. Khi kem còn ướt, bé gắn hai hạt socola làm mắt, một mẩu kẹo dẻo màu cam hoặc lát cà rốt nhỏ làm mũi. Dùng kem socola vẽ miệng cười và quàng một "khăn" bằng kẹo dẻo dạng dây.

2. Cupcake cây thông

Đánh kem bơ màu xanh trà xanh, cho vào túi bắt kem đầu sao. Bắt kem theo vòng xoắn từ dưới lên cao thành hình nón. Bé rắc kẹo cốm màu làm đèn trang trí và đặt một ngôi sao bằng bánh quy nhỏ hoặc lát khế lên đỉnh.

3. Bánh quy ngôi sao lấp lánh

Phủ kem vàng nhạt lên bánh quy ngôi sao, rắc đường hạt hoặc đường cát lên khi kem còn ướt để tạo hiệu ứng lấp lánh. Đây là mẫu dễ nhất, hợp với bé 3–4 tuổi.

4. Bánh mì tuần lộc

Phết bơ đậu phộng hoặc mứt lên lát bánh mì cắt hình tam giác ngược. Dùng hai que bánh quy hoặc hai miếng bánh xoắn làm sừng, hai lát chuối có chấm socola làm mắt và một quả dâu tây hoặc cà chua bi làm chiếc mũi đỏ. Món này vừa là trò chơi vừa là bữa sáng đầy năng lượng.

Lưu ý: Nếu bé dị ứng đậu phộng, thay bằng phô mai kem hoặc mứt trái cây.

5. Bánh pancake ông già Noel

Đặt một chiếc pancake tròn làm mặt. Dâu tây cắt đôi làm mũ, kem tươi đánh bông làm viền mũ và chòm râu, hai hạt việt quất làm mắt, một lát chuối làm mũi. Bé sẽ rất thích tự tay "vẽ" ông già Noel trên đĩa của mình.

6. Bánh khúc cây mini

Mua bánh bông lan cuộn sẵn, cắt khúc dài khoảng 8 cm. Bé phết kem socola khắp bánh, rồi dùng nĩa kéo nhẹ tạo vân gỗ. Rây đường bột làm tuyết, cắm vài lá bạc hà hoặc quả mâm xôi làm điểm nhấn.

7. Bánh quy găng tay và tất Noel

Cắt bánh quy hình chiếc tất hoặc găng tay, phủ kem đỏ, viền trên cùng bằng kem trắng. Bé có thể dùng tăm chấm kem vẽ hoa văn, tên mình hoặc tên người thân lên bánh. Bánh này rất hợp để làm quà tặng ông bà.

8. Cupcake vòng hoa Giáng sinh

Bắt kem xanh thành vòng tròn trên mặt cupcake, để trống phần giữa. Gắn vài viên kẹo đỏ như quả châu và một chiếc nơ nhỏ bằng kẹo dẻo. Nếu không có túi bắt kem, bé có thể phết kem rồi dùng thìa tạo vòng.

9. Nhà bánh gừng mini từ bánh quy vuông

Thay vì dựng nhà bánh gừng phức tạp, bạn dùng bánh quy vuông làm tường, dùng kem đặc làm "keo" dán. Mái nhà là hai chiếc bánh quy chữ nhật. Bé trang trí cửa sổ, mái tuyết và rải kẹo màu xung quanh. Hãy để nhà khô khoảng 1–2 giờ trước khi di chuyển.

Bí quyết để buổi làm bánh với bé suôn sẻ

• Chuẩn bị sẵn mọi thứ: kem cho vào túi, kẹo chia khay nhỏ trước khi gọi bé vào bếp. Trẻ nhỏ khó kiên nhẫn chờ đợi.
• Chọn mẫu theo tuổi: bé 3–5 tuổi hợp với rắc kẹo, gắn trái cây. Bé 6 tuổi trở lên có thể bắt kem, vẽ chi tiết.
• Không đặt nặng sự hoàn hảo: bánh méo một chút cũng không sao. Hãy khen ngợi sự sáng tạo của bé.
• Làm theo từng phần ngắn: mỗi phiên khoảng 30–45 phút là vừa, tránh để bé mệt và chán.
• Chụp ảnh lưu niệm: trước khi ăn, hãy chụp ảnh thành quả cùng bé, đây sẽ là kỷ niệm đáng giá.

Lưu ý an toàn và dinh dưỡng

• Luôn có người lớn giám sát khi bé dùng dao, lò nướng hoặc bếp.
• Tránh các loại kẹo cứng, hạt nhỏ tròn với trẻ dưới 4 tuổi vì nguy cơ hóc.
• Kiểm tra dị ứng: đậu phộng, sữa, trứng, gluten là những thành phần thường gặp trong bánh.
• Bánh trang trí thường nhiều đường. Một chiếc bánh quy phủ kem có thể chứa khoảng 100–150 kcal. Hãy cho bé ăn vừa phải, ưu tiên trang trí bằng trái cây như dâu, kiwi, việt quất để cân bằng.
• Rửa tay sạch cho bé trước và sau khi làm bánh.

Nếu bạn muốn thêm các món ăn vặt lành mạnh cho bé mùa lễ, hãy tham khảo danh mục món cho trẻ em. Món bánh flan bí đỏ mềm mịn, màu vàng ấm cũng rất hợp với bàn tiệc Noel nhỏ của gia đình. Còn nếu bé thích đồ mặn, món sen lắc phô mai giòn béo sẽ giúp cân bằng vị ngọt của bánh.

Bảo quản bánh đã trang trí

Bánh quy phủ kem nên để khô hoàn toàn khoảng 4–6 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó xếp vào hộp kín, lót giấy nến giữa các lớp. Bánh dùng tốt trong khoảng 5–7 ngày. Cupcake phủ kem bơ hoặc kem tươi nên giữ ngăn mát và ăn trong 1–2 ngày. Bánh trang trí bằng trái cây tươi nên ăn ngay trong ngày.

Câu hỏi thường gặp

Bé mấy tuổi thì có thể cùng trang trí bánh?

Từ khoảng 3 tuổi, bé đã có thể rắc kẹo, gắn trái cây và phết kem bằng thìa. Từ 6 tuổi, bé có thể bắt kem và vẽ chi tiết đơn giản với sự hướng dẫn của bố mẹ.

Không có túi bắt kem thì làm sao?

Bạn cho kem vào túi zip, cắt một lỗ nhỏ ở góc túi là đã có túi bắt kem tạm thời. Để vẽ chi tiết nhỏ, dùng tăm chấm kem.

Kem phủ bị chảy, không khô thì làm thế nào?

Kem quá loãng thường do cho nhiều chất lỏng. Bạn thêm từ từ đường bột và khuấy cho đến khi kem đặc lại. Thời tiết ẩm cũng làm kem khô chậm, hãy để bánh nơi thoáng mát.

Trang trí bánh Giáng sinh cùng bé là món quà tinh thần ý nghĩa cho cả nhà. Chiếc bánh có thể chưa hoàn hảo, nhưng niềm vui và tiếng cười thì chắc chắn trọn vẹn. Khám phá thêm các công thức bánh và ăn vặt trên ResFood để mùa lễ thêm ngọt ngào nhé.