Công thức món gà cho mọi bữa ăn: gà kho, gà xào, cánh gà chiên giòn, gà nướng, lẩu gà và các món canh, cháo gà bồi bổ – hướng dẫn chi tiết, dễ làm tại nhà.
Món gà – giàu đạm, dễ nấu, cả nhà đều thích
Thịt gà giàu protein, ít béo (nhất là phần ức), chế biến được rất nhiều món từ đơn giản đến cầu kỳ. Gà ta thịt chắc, thơm hợp luộc, hấp, hầm; gà công nghiệp mềm, hợp chiên, nướng, xào.
Món gà kho, xào đưa cơm
Gà kho gừng, Gà kho tiêu, Gà kho nấm đông cô, Gà xào nấm shimeji, Gà xào kiểu Thái, Gà lúc lắc sốt me.
Cánh gà và gà chiên, nướng
Cánh gà nướng mật ong, Cánh gà ngâm sữa chiên giòn, Gà sốt mắm tỏi, Gà nướng sả ớt, Gà ta nướng mè, Gà chiên dừa nạo – món nhậu, món tiệc được yêu thích.
Lẩu gà, canh và cháo gà bồi bổ
Lẩu gà lá giang, Lẩu gà chua cay, Cháo gà xé phay, Gà hầm trùng thảo hoa, Canh gà hầm hạt sen, Gà ác tiềm – nhẹ bụng, hợp người mới ốm dậy, người lớn tuổi.
Món gà healthy giàu đạm
Người tập luyện, giảm cân có thể chọn Ức gà áp chảo healthy, Thịt gà xào ớt chuông, Gà tre hấp sả, Gỏi gà xé phay muối ớt.
Mẹo nấu gà ngon
- Chà gà với muối và gừng giã để khử mùi, rửa sạch rồi để ráo.
- Luộc gà xong ngâm nước đá giúp da vàng giòn, thịt chắc.
- Ức gà dễ khô: dần mỏng đều, ướp chút dầu và chỉ áp chảo vừa chín tới.
Câu hỏi thường gặp
Gà ta và gà công nghiệp nên chọn loại nào?
Gà ta thịt chắc thơm hợp luộc, hấp, hầm; gà công nghiệp mềm, hợp chiên, nướng, xào nhanh.
Làm sao biết gà chín?
Xiên vào phần đùi dày nhất, nước chảy ra trong (không hồng) là gà đã chín.
Ức gà bao nhiêu đạm?
Khoảng 100 g ức gà bỏ da cung cấp khoảng 30 g protein, rất ít béo.